• August 29, 2024

Les dernières tendances culinaires 2021: Innover en cuisine avec les nouvelles méthodes et ingrédients

Dans le monde de la gastronomie, l’innovation est constante et la tendance 2021 ne fait pas exception. Cette année, la cuisine se réinvente à travers de nouvelles pratiques et ingrédients qui allient tradition et modernité, écotourisme et technologie, local et international.

L’un des phénomènes marquants est l’engouement pour les cuisines étrangères et exotiques, avec une attention particulière portée sur la cuisine asiatique. Des plats comme le ramen, les baos ou encore le poké font leur apparition dans nos cuisines, grâce à des recettes simplifiées qui perpétuent la tradition culinaire tout en étant adaptées aux palais occidentaux. Pour ceux qui veulent essayer à reproduire ces plats à la maison, le site Morning Glories propose un certain nombre de recettes faciles à suivre.

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Une autre tendance est le retour aux aliments naturels, locaux et saisonniers, favorisés par les chefs et consommateurs pour leur fraicheur et leur impact moindre sur l’environnement. La cuisine au feu de bois, les conserves maison et la fermentation redeviennent ainsi populaires, permettant de redécouvrir des saveurs authentiques.

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